Jambon à la Chablisienne

Name: Jambon à la chablisienne
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 tranches de jambon blanc assez épaisses; 1 échalote; 20 cl de Chablis (ou autre vin blanc); 50 cl de crème fraîche épaisse; 1 petite boîte de concentré de tomate

Plat

4 parts

5 min

10 min

facile

(4.7/5 - 17 votes)
7
55

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Ingrédients

4 tranches de jambon blanc assez épaisses
1 échalote
20 cl de Chablis (ou autre vin blanc)
50 cl de crème fraîche épaisse
1 petite boîte de concentré de tomate

Préparation

Dans une poêle, mettez chauffez tout doucement votre échalote émincée dans 1 cuillère à café d'huile.
Lorsque l'échalote est translucide, ajoutez le vin blanc. Faites réduire à feu moyen de moitié.
Ajoutez le concentré de tomate et mélangez bien. Ajoutez ensuite la crème fraîche et mélangez à nouveau jusqu'à ce que la sauce soit homogène. Salez un peu et poivrez.
Ajoutez les tranches de jambon roulées, recouvrez-les de sauce et laissez sur feu très doux 5 minutes avant de servir.

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