Ptitchef

Jambon à la Chablisienne

Plat
4 parts
5 min
10 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Dans une poêle, mettez chauffez tout doucement votre échalote émincée dans 1 cuillère à café d'huile.
  • Lorsque l'échalote est translucide, ajoutez le vin blanc. Faites réduire à feu moyen de moitié.
  • Ajoutez le concentré de tomate et mélangez bien. Ajoutez ensuite la crème fraîche et mélangez à nouveau jusqu'à ce que la sauce soit homogène. Salez un peu et poivrez.
  • Ajoutez les tranches de jambon roulées, recouvrez-les de sauce et laissez sur feu très doux 5 minutes avant de servir.


Accord vin : Que boire avec ?

Irancy Bourgogne, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Fleurie Beaujolais, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

26/10/2024

Excellente recette....j ai remplacé le chablis par du Madère.... encore meilleur

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16/03/2024

Excellente recette
Faite pour 20 personnes

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03/12/2023

Excellent plat
J'ai ajouté de la mozzarella râpée sur la tranche de jambon avant de la rouler
Une partie part certes dans la sauce, ce qui la rend encore meilleure, mais une partie reste aussi dans le jambon

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Megane, 20/11/2023

Très bon ! Sauce un peu liquide par contre, comment l’épaissir ?

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Nanou, 21/10/2018

Simple et rapide SUPER quand on est pressé.

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fred, 09/11/2019

Très très bon; j ai rajouté dans ma sauce des champignons de paris émincés.

(1) (0) Signaler
01/05/2012

Trp bon :)

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