Déposer le jambon sur la grille d'une rôtissoire le gras dessus. Verser l'eau dans la rôtissoire et la couvrir hermétiquement de papier d'aluminium.
Cuire au four préchauffé à 325 F pendant 2 heures.
Retirer la jambon du four. À l'aide d'un couteau, retirer la couenne, au besoin, et amincir la couche de gras à 1/4 po d'épaisseur.
Faire des entailles à la surface du gras de manière à former des losanges.
Poursuivre la cuisson au four de 45 minutes à 1 heure ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré au centre du jambon indique 140 F.
Déposer le jambon sur une planche à découper. Couvrir de papier d'aluminium, sans serrer, et laisser reposer pendant 15 minutes.
Couper le jambon jusqu'à l'os en tranches de 1/4 po d'épaisseur, puis couper les tranches en longeant l'os. Retourner le jambon et le découper de la même manière.
Le jambon sec et ses différentes facettes
18 recettes au jambon
Cette recette aux pommes dont on ne se lassera jamais
Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité...
En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet "wow" garanti!
Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes!
