Mon compte Mon livre de recettes
Ptitchef
Apéritif Entrée Plat Dessert Goûter Boisson Accompagnement Autre
Recettes du frigo Recherche avancée

  2. Recettes
  3. Plat
  4. Recette de mijoté
  5. Mijoté de boeuf
  6. Jarret de boeuf mijoté à la cocotte

Jarret de boeuf mijoté à la cocotte

Plat
4 parts
10 min
4 heures
facile
215 Kcal
Jarret de boeuf mijoté à la cocotte
  • (3.8/5 - 10 votes)
  • 3
  • 52
Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

4

Préparation

  • Etape 1 - Jarret de boeuf mijoté à la cocotte
    Epluchez et coupez l'oignon en lamelles. Faites fondre le beurre et l'huile dans une cocotte en fonte, ajoutez le jarret et les oignons et faites dorer le tout. Salez et poivrez.
  • Pendant ce temps, épluchez, émincez l'ail et coupez les cornichons en lamelles.
  • Versez 2 cuillerées à café de fond de veau dans une casserole remplie de 10 cl d'eau. Faites chauffer en remuant bien.
  • Etape 4 - Jarret de boeuf mijoté à la cocotte
    Quand le jarret est doré, ajoutez la pulpe de tomates, les cornichons, les oignons, le fond de veau, le vin blanc, les baies roses, le thym et le laurier.
  • Laissez mijoter à feu doux et à couvert pendant 4 heures. Remuez de temps en temps. Assaisonnez de nouveau si nécessaire.
  • Etape 6 - Jarret de boeuf mijoté à la cocotte
    5 minutes avant de servir, ajoutez les cuillerées de moutarde, mélangez bien et laissez chauffer encore un peu.
  • Etape 7 - Jarret de boeuf mijoté à la cocotte
    Découpez la viande en tranches et nappez de sauce.
Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 215Kcal
  • Glucides: 7.3g
  • Lipides: 11.5g
  • Gras sat.: 5g
  • Protéines: 14.5g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 4.8g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7
Information nutritionnelle pour 1 portion (233g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf

Vous allez aimer

YouTube

Steak tartare de bœuf


Z Zouck

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Juliénas Beaujolais, Rouge

Questions:


Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris

Fnac.com : Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris - Mijoteur. Remise permanente de 5% pour les adhérents. Achetez vos produits en ligne parmi un large choix de marques.

Darty
177.48 €
voir l'offre
Fnac
179.99 €
voir l'offre


Commentaires des membres:

Suzanne, 13/05/2023

Excellente recette je fais passer k
Le message à Céline les baies roses donnent du goût moi je les mets dans un petit sac mousseline à thé comme ça j'ai juste à retirer le sac avant de dresser mon plat et j'ai ajouté une cuillère à dessert de concentré de tomate

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Céline, 06/11/2021

Excellente recette. Par contre croquer sur les baies roses n'est pas très agréable et on ne les voit pas dans la sauce... je vais conserver la recette mais la prochaine fois, pas de baies roses pour moi.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
19/11/2014

À combien doit être le four? 350°F?

(0) (0) Signaler
Réponse Zouck:

Pas de four, laisser mijoter sur le feu.


Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Ragoût de boeuf et pommes de terre à la cocotte minute
Ragoût de boeuf et pommes de terre à la cocotte minute
4 parts
55 min
facile
4 / 5
Recette Rôti de porc et sa sauce à la bière et aux carottes (dans une cocotte minute)
Rôti de porc et sa sauce à la bière et aux carottes (dans une cocotte minute)
5 parts
45 min
facile
4.7 / 5
Recette Steak tartare de bœuf
Steak tartare de bœuf
3 parts
20 min
facile
4 / 5
Recette Burger bœuf et cheddar gourmand et rapide
Burger bœuf et cheddar gourmand et rapide
6 parts
15 min
facile
3.5 / 5
Recette Bœuf bourguignon
Bœuf bourguignon
4 parts
3 h 20 m
facile
4.1 / 5
Recette Tajine de bœuf et légumes
Tajine de bœuf et légumes
5 parts
1 heure
facile
4.3 / 5

A lire également

Comment cuisiner le jambonneau ou jarret de porc? Comment cuisiner le jambonneau ou jarret de porc? Ces 15 plats sont encore meilleurs le lendemain! Ces 15 plats sont encore meilleurs le lendemain! Voici LE plat mijoté à tester à tout prix! Voici LE plat mijoté à tester à tout prix!

Derniers dossiers

Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé?

Recettes
Viande rouge Recettes en cocotte Mijote Vin-blanc Boeuf Veau Cornichon Mijoté de veau Mijoté de boeuf Veau au vin blanc Recette de boeuf et vin blanc Recette de boeuf et veau Jarret-de-boeuf

Dossiers
Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Planificateur de menus
Menu du jour
Voir les menus   Imprimer

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez
Contactez nous
Politique de confidentialité Termes et conditions Mentions légales
(c) Madeinwork