Jarret de porc au chou, beurre blanc

Ingrédients

• 1 Jarret de Porc frais
• 1 Chou vert
• 2 Carottes
• 1 Oignon
• 1 Bouquet garni
• 4 Clous de Girofle
• Gros sel
• Sauce Beurre Blanc

Préparation

• Éplucher les carottes et l'oignon.
• Préparer le chou en retirant les feuilles abîmées. Le couper en 4 et réserver.
• Dans une marmite, mettre le jarret de porc avec les carottes, l'oignon, le bouquet garni.
• Remplir d'eau jusqu'au dessus de la viande. Ajouter deux pincées de gros sel.
• Faire cuire pendant une demi heure.
• Pendant ce temps, dans un autre récipient faire blanchir le chou pendant 2 minutes dans l'eau bouillante, puis le retirer.

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