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Jarret de porc aux lentilles vertes du Puy , tomates et thym

Ces plats faciles à faire sont toujours un réel moment de plaisir présentés sur nos tables hivernales , les tomates , thym et saucisses fumées relèvent généreusement de leurs saveurs ce plat tout simple.

Plat
4 parts
15 min
3 heures
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Dans une grande casserole mettre le jarret et le recouvrir d'eau , inutile de le saler , portez à ébullition et lorsque celle-ci est atteinte , couvrir , baisser le feu et laissez cuire ainsi à feu doux pour 1 h 30 minutes.
  • Dans une cocotte assez grande faites rissoler sans coloration les oignons et ail dans l'huile d'olive , ajoutez ensuite le jarret chaud sorti de son bouillon et le faire revenir le tout pour une dizaine de minutes.
  • Ajoutez les saucisses fumées , la boite de tomates concassées , les lentilles , le thym , le laurier , le piment d'Espelette , le sel.
  • Couvrir à hauteur par le bouillon du jarret.
    Couvrir et laissez cuire pour un minimum de 40 minutes maximum 60 minutes.


L Le journal gourmand de Sacha

Photos

Jarret de porc aux lentilles vertes du Puy, tomates et thym
Jarret de porc aux lentilles vertes du Puy, tomates et thym - photo 2

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Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc

Questions:


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Commentaires des membres:

26/03/2016

Les quantités ne sont pas bonnes. 500g de lentilles crues pour 4 personnes c'est abbérent! Il faut environ 60g cru par personne et c'est déjà une belle part. Ici vous vous retrouvez une fois cuites avec environ 1.2kg de lentilles pour 4 :( :( ....

(1) (0) Signaler
31/03/2015

Suivie a la lettre,mais sans les saucisses,a la place de la poitrine

(0) (0) Signaler
CRAM01, 13/04/2014

C'est dans la casserole..

(0) (0) Signaler
13/01/2014

Excellent

(0) (0) Signaler
13/10/2013

Super ! j'ai juste remplacé les saucisses fumées par des normales et mis 4 tranche de poitrine.
Terrible !!!!!

(0) (0) Signaler
03/03/2012

Un must

(0) (0) Signaler
11/12/2011

Fondant, parfumé, juste assez épicé avec le piment d'espelette, à refaire

(0) (0) Signaler

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