Jarret de porc aux petites pommes de terre primeur
Plat facile 15 min 2 heures
Ingrédients: 1 jarret de porc d'environ 1,7 kg 200 g de lardons 50 g de beurre 1 kg de pommes de terre primeur 3 échalotes 1 bel oignon 1 tête d'ail gros sel...
Recette de jarret de porc
35 recettes
Le jarret de porc est la partie supérieure de la patte de l'animal, et s'il séduit de nombreux pays d'Europe comme l'Autriche ou la Pologne, on évalue plutôt son origine sur les terres allemandes. Cette viande, dotée de son os, est facile à cuisiner et particulièrement goûteuse. On peut par exemple les faire caraméliser au four, mais aussi les pocher dans un bouillon. L'important est de le faire mijoter longtemps pour que le jarret de porc reste tendre. Quant aux sauces, vous pourrez l'assortir avec des saveurs salées-sucrées, ou des ingrédients plus traditionnels, champignons ou crème, sans trop les charger en graisse, le porc en contenant déjà en quantité suffisante.
Jarret de porc en sauce
Plat facile 1 h 30 m 690 kcal
Ingrédients: 4 jarrets de porc de petite taille 2 carottes 1 blanc de poireau, une branche céleri, un peu persil 2 tomates pelées, épépinées 1 oignon, une...
Jarrets de porc à l'ancienne
Plat facile 3 h 15 m 143 kcal
Ingrédients: 2 jarrets de porc 1 oignon 2 échalotes 3 tomates 15 cl de vin blanc 4 carottes Huile 1 blanc de poireau 1 feuille de laurier 1 clou de girofle 140...
Jarrets de porc à l'italienne
Plat facile 20 min 2 heures
Ingrédients: 2 gros jarrets de porc d'environ 1 1/4 lbs (575 g) chacun, tranchés en 3 ou 4 par votre boucher (ou osso bucco de porc serait l'idéal) 3 cuillères...
Jarret de porc en cocotte minute
Plat facile 1 h 5 m 143 kcal
Ingrédients: Jarret de porc du laurier thym clou de girofle cardamome un oignon des pommes de terre carottes poireaux
Jarret de porc confit
Plat moyen 1 h 55 m 205 kcal
Ingrédients: 1 jarret de porc entier (d' 1.200 à 1.500 kg) 1 poireau 2 carottes 1 branche de céleri 1 oignon 2 clous de girofle 1 bâton de cannelle 1 c à s de...
Jarret de porc caramélisé
Plat facile 2 h 15 m 804 kcal
Ingrédients: 2 jarrets de porc un peu d'huile 3 carottes 2 navets 1 branche de céleri 2 oignons 2 gousses d'ail 2 brins de thym 10 cl de vinaigre de vin 4...
Jarret de porc aux lentilles vertes du puy , tomates et thym
Plat facile 15 min 3 heures
Ingrédients: 1 filet de 500 g de lentilles vertes du Puy à cuire 1 beau jarret de porc 4 saucisses fumées 3 oignons roses de Roscoff 2 gousses d'ail 1 boite de...
Jarret de porc à la bierre
Plat facile 15 min 3 heures
Ingrédients: 2 Jarret de porc 3 beaux oignons 2 bâtons de Cannelle 1 gousse d'ail écrasé 3 cuillères à soupe d'huile 1 boite de coulis de tomate 2 cuillères à...
Jarret de porc braisé aux baies de genièvre sur lit de choucroute
Plat moyen 1 h 30 m 286 kcal
Ingrédients: 1 jarret de porc, 300g choucroute cuite, des baie de genièvre, de la moutarde, 20 cl de vin blanc.
Jarret de porc braisé à la badiane
Plat moyen 1 h 30 m 597 kcal
Ingrédients: 2 jarrets de porc 1 l de bouillon de volaille 10 cs d'huile 10 gousses d'ail un morceau de gingembre un baton de cannelle 2 ou 3 étoiles de badiane...
Jarret de porc frais grillé
Plat facile 15 min 1 h 25 m
Ingrédients: 1 jarret de porc frais 4 à 5 pommes de terre 1 oignon 2 à 3 gousses d'ail 1/2 cuillère à café d'Epices Rabelais clous de girofle feuilles de...
Jarret de porc confit
Plat facile 10 min 25 min
Ingrédients: deux jarrets eau 3 badianes 1 cuillère à café de 5 épices 3 clous de girofles un bouillon cube bio zou
Jarret de porc comme à cologne.
Plat facile 2 h 10 m 43 kcal
Ingrédients: un jarret de porc demi sel un peu de vin blanc de l'eau du poireau un oignon des clous de girofle des baies de genèvières du poivre des carottes
Jarret de porc confit et grillé
Plat facile 15 heures 3 heures
Ingrédients: 1 beau jarret de porc ou 2 petits 3 cubes de bouillon de boeuf 50 cL d'eau 1 bouteille de vin blanc 1 cuillère à café de thym 2 feuilles de...
Ragoût de jarret de porc
Plat facile 20 min 2 heures
Ingrédients: 1 jarret de porc frais ( 850 g ) Galanga ( 1 morceau de 40 g ) 1 pincée de poivre 1 cuillère à café de sucre 7 cuillères à soupe de vinaigre ( de...
Traditions, nostalgie, la saga du porc
Plat facile 30 min 3 heures
Ingrédients: 1) Jarrets de porc farcis : 2 jarrets de porc désossés 200 g de poitrine de porc 200 g d'épaule 100 g de foie de porc 2 crépines 25 g de cèpes...
Petit salé aux lentilles vertes du puy
Plat facile 20 min 2 min
Ingrédients: 1 beau jarret de porc demi-sel 500 g de palette demi-sel avec os 350 g de travers de porc demi-sel 400 g de lentilles vertes du Puy 2 oignons...
Jarret frais en cocotte du petit bistro de mamigoz
Plat moyen 15 min 2 heures
Ingrédients: 1 jarret de porc (frais) 1 oignon rosé de Roscoff 2 échalotes 5 gousses d'ail (à 6) Thym Laurier Romarin ½ bouteille de vin blanc sec ( environ 40...
Potaje morcillas
Plat facile 20 min 1 h 30 m
Ingrédients: 1 jarret de porc 1 os de jambon 1 pied de porc 4 morcillas (boudin à l'oignon) 200 gr pois chiches 200 g haricots blancs secs 3 carottes 2 navets...
Potée au chou
Plat facile 1 h 20 m 861 kcal
Ingrédients: 1 jarret de porc demi-sel 300 g de lard demi-sel 1 chou vert 2 saucisses de Morteau 2 saucisses de Montbéliard 4 carottes 2 navets 6 pommes de...
Ma première poté auvergnate
Plat moyen 2 h 30 m 1298 kcal
Ingrédients: 500 g de palette de porc 500 g de jarret de porc 1 lard fumé salé 4 saucisses de Morteau (ou Montbéliard) 1 chou frisé (le vert pour faire le choux...
Jarret aux poireaux
Plat moyen 4 h 20 m 142 kcal
Ingrédients: JARRET DE PORC (2 kg à acheter en colis) POIREAUX (1 à 2 kg suivant la taille de la cocotte, 1 à 2 /kg) VIN BLANC FOND DE VEAU (1 cuilllère à...
La grosse soupe de base spécial flemmards
Plat facile 10 min 1 min
Ingrédients: 2 carottes 2 navet 2 poireau 2 pommes de terre 1 branche de céleri 1/4 de chou 1 jarret de porc un peu de thym et de laurier Gros sel Pas mal de...