Joue de boeuf au vin rouge

Name: Joue de boeuf au vin rouge
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: Joue de boeuf; vin rouge de cahors; thym; romarin; un oignon; un peu de beurre; une ou 2 échalotes; sel; poivre

Plat

2 parts

facile

3 h 15 m

Un plat convivial et familial !

Ingrédients

Joue de boeuf
vin rouge de cahors
thym
romarin
un oignon
un peu de beurre
une ou 2 échalotes
sel
poivre

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson3 heures

Mariner durant toute une nuit, dans du vin rouge de cahors, avec du thym, de romarin, un oignon.
Le lendemain, il faut la mettre à cuire de bonne heure, car il vous faudra env 2 h 30 à 3 heures de cuisson .
Mettez dans un faitout un peu de beurre, et faite revenir une ou 2 échalotes.
Puis mettre les morceaux de joue de bœuf.
Bien les faire revenir.
Ajouter ensuite, la marinade, puis mettre les coupées en petits morceaux, salez , poivrez à votre convenance.
Portez à ébullition, puis maintenez une petite ébullition pendant 2 h 30 à 3 heures.
Servez avec des pommes vapeurs.

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