Joue de boeuf confite aux pruneaux

Name: Joue de boeuf confite aux pruneaux
Prep time: 10 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 belles joues de boeuf; 250 g de pruneaux dénoyautés pour moi; 75 cl de vin rouge; quelques grains de poivre; 1 oignon

Plat

4 parts

10 min

4 heures

facile

387 Kcal

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Ingrédients

2 belles joues de boeuf
250 g de pruneaux dénoyautés pour moi
75 cl de vin rouge
quelques grains de poivre
1 oignon

Coût estimé: 8.98€ (2.25€/part)

Préparation

Faire mariner une douzaine d'heures les joues de boeuf avec le vin rouge, les grains de poivre, et l'oignon ciselé.
L'éponger dans du sopalin, dans un grand faitout, faire fondre une noix de beurre, faire revenir la viande de tous les côtés, ajouter une peu de farine, mélanger.
Ajouter la marinade dans le faitout.
Mettre au four à 100° pendant 4 heures.
Au bout de 3 heures ajouter les pruneaux et le verre d'Armagnac.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 387Kcal

Glucides: 39.6g
Lipides: 3.6g
Gras sat.: 0.5g
Protéines: 15.3g
Fibres: 4.3g
Sucre: 25.8g
ProPoints: 7
SmartPoints: 14

Information nutritionnelle pour 1 portion (312g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Photos

Joue de boeuf confite aux pruneaux - photo 2

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