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Joue de boeuf confite aux épices

Plat
6 parts
5 min
3 heures
facile
116 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 7.11 (1.19€/part)

Préparation

  • Faire dorer les joues dans un peu de matière grasse. Les éponger et essuyer la cocotte.
  • Remettre un peu de beurre et faire revenir rapidement l'oignon émincé et la carotte coupée en petits cubes.
  • Ajouter les épices, les joues de bœuf et le vin.
  • Couvrir et cuire 3 heures à four tiède (160°). Vérifier régulièrement qu'il reste du liquide (dans le cas contraire, remettre du vin ou de l'eau).
  • Au moment de servir, sortir les joues de bœuf, filtrer le jus (sauf si vous aimez croquer des épices à pleines dents) et servir avec une purée maison.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 116Kcal
  • Glucides: 5.3g
  • Lipides: 1.6g
  • Gras sat.: 0.4g
  • Protéines: 9.5g
  • Fibres: 1.8g
  • Sucre: 2.5g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Information nutritionnelle pour 1 portion (116g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans oeuf


L Les Agapes

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

francoise, 10/12/2018

Je l'ai réalisé avec beaucoup de carottes et d'oignons rouges en dés. Avis de mes invités. Félicitations

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
21/04/2017

J'ai réalisé cette recette à plusieurs reprises et chaque fois c'est un franc succès !!! Je n'ai encore pas eu de convive déçu ils ont tous été agréablement surpris. Mon mari prend des cours d’œnologie et je lui ai préparé ce plat pour un cours et vraiment je n'ai eu que des compliments !!!
Merci pour cette excellente réalisation.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
titidufief, 02/11/2023

Je vais réitérer cette recette pour la énième fois pour des amis la semaine prochaine

(0) (0) Signaler
07/03/2016

Y en a marre des popups qui ralentissent l'ouverture de votre site je ne viendrai plus ici adieu

(0) (3) Signaler
13/02/2013

UN DELICE !!!!!!

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