Ptitchef

Joue de boeuf confite aux épices

Plat
6 parts
5 min
3 heures
facile
116 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 7.11 (1.19€/part)

Préparation

  • Faire dorer les joues dans un peu de matière grasse. Les éponger et essuyer la cocotte.
  • Remettre un peu de beurre et faire revenir rapidement l'oignon émincé et la carotte coupée en petits cubes.
  • Ajouter les épices, les joues de bœuf et le vin.
  • Couvrir et cuire 3 heures à four tiède (160°). Vérifier régulièrement qu'il reste du liquide (dans le cas contraire, remettre du vin ou de l'eau).
  • Au moment de servir, sortir les joues de bœuf, filtrer le jus (sauf si vous aimez croquer des épices à pleines dents) et servir avec une purée maison.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 116Kcal
  • Glucides: 5.3g
  • Lipides: 1.6g
  • Gras sat.: 0.4g
  • Protéines: 9.5g
  • Fibres: 1.8g
  • Sucre: 2.5g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Information nutritionnelle pour 1 portion (116g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans oeuf


L Les Agapes

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

Darty
163.83 €
voir l'offre
Fnac
199.99 €
voir l'offre


Commentaires des membres:

francoise, 10/12/2018

Je l'ai réalisé avec beaucoup de carottes et d'oignons rouges en dés. Avis de mes invités. Félicitations

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
21/04/2017

J'ai réalisé cette recette à plusieurs reprises et chaque fois c'est un franc succès !!! Je n'ai encore pas eu de convive déçu ils ont tous été agréablement surpris. Mon mari prend des cours d’œnologie et je lui ai préparé ce plat pour un cours et vraiment je n'ai eu que des compliments !!!
Merci pour cette excellente réalisation.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
titidufief, 02/11/2023

Je vais réitérer cette recette pour la énième fois pour des amis la semaine prochaine

(0) (0) Signaler
07/03/2016

Y en a marre des popups qui ralentissent l'ouverture de votre site je ne viendrai plus ici adieu

(0) (3) Signaler
13/02/2013

UN DELICE !!!!!!

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

De l'or dans vos assiettes : les secrets derrière les prix exorbitants du safran, de la vanille et des épices rares. De l'or dans vos assiettes : les secrets derrière les prix exorbitants du safran, de la vanille et des épices rares. Ces accompagnements seront parfaits pour votre rôti de boeuf Ces accompagnements seront parfaits pour votre rôti de boeuf Cuisiner les abats de porc Cuisiner les abats de porc

Derniers dossiers

Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé?

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez