Lasagne champignons-mozzarella

Préparation

• Commencer par préparer votre sauce tomate. Coupez l'oignon en petit dés. Dans une casserole avec un peu d'huile, faites revenir à feu doux l'oignon.
• Une fois que celui-ci est devenu translucide, ajoutez le hachis et laisser cuire quelques minutes. Ajouter ensuite la pulpe de tomate, les épices et le sucre.
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  Laissez mijoter le tout pendant au moins 45 minutes. N'oubliez pas de goûter et de rectifier l'assaisonnement selon vos goûts. Laissez la refroidir. Coupez votre mozzarella en dés et réservez.
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  Passons maintenant à la béchamel. Commencez par couper vos champignons en lamelles. Faites les ensuite revenir dans une poêle chaude avec une cuillère à café d'huile d'olive.
• Préchauffer votre four à 200°.
• Versez les 60 cl de béchamel dans une casserole à feu doux. Une fois vos champignons cuits, ajoutez les à la béchamel. Rectifiez l'assaisonnement et laissez refroidir.
• Faites chauffer un peu d'eau mélangée à une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
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  Passez les feuilles de lasagne dans l'eau bouillante 1 à 2 minutes pour les précuire et réduire le temps de cuisson au four.
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  Monter ensuite les étages; une couche de pâtes, une couche de tomate et de dés de mozzarella, une couche de pâtes, une couche de béchamel et ainsi de suite jusqu'à épuisement de vos ingrédients.
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  Faites cuire au four pendant 30 minutes.