Lasagnes aux artichauts et à la ricotta

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Plat

6 parts

moyen

55 min

389 Kcal

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Quel meilleur plat familial que celui des lasagnes ?! C'est simple : les petits tout comme les grands en raffolent, c'est hyper facile à faire et surtout les possibilité d'associations de saveurs sont infinies ! Que de bons points ;-) Ici on vous propose une recette avec des artichauts et de la ricotta. Une version végétarienne et extra savoureuse à agrémenter de parmesan râpé bien sûr ;-)

Ingrédients

• 250 gr de pâtes à lasagnes
• 4 artichauts (moyens)
• 300 ml de béchamel
• 250 gr de ricotta
• 1 œuf
• sel
• poivre
• 1 gousse d'ail
• Parmesan râpé
• Huile d'olive
• Lait
• Citron

Matériel

• Blender/ mixeur
• Batteur électrique
• Spatule

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Préparation

• Réaliser la béchamel (retrouvez nos recettes sur le site) ou utiliser de la béchamel toute prête.
• Effeuiller les artichauts. Retirer le cœur et les parties tendre des feuilles et les mettre de côté dans un bol d'eau avec du citron.
• Lorsque tous les artichauts sont prêts, couper le tout en petits morceaux. Faire revenir 15 minutes dans une poêle à couvert avec de l'huile d'olive avec une gousse d'ail.
• Retirer l'ail et mixer le tout en rajoutant un peu d'eau pour obtenir un mélange crémeux.
• Battre la ricotta avec une fourchette. Ajouter un peu de lait et continuer à battre. Quand le mélange devient crémeux, ajouter la crème d'artichauts et bien mélanger. Assaisonner avec du sel au goût.
• Enfin, ajouter l’œuf au mélange et mixer le tout au batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange homogène.
• Préchauffer le four à 200°C. Pendant ce temps, monter les lasagnes. Commencer par bien beurrer le moule à gratin, puis ajouter une couche généreuse de béchamel (environ la moitié).
• Ajouter une couche de lasagnes, puis une couche de crème d'artichauts (environ 3 ou 4 cuillères à soupe) et étaler avec une spatule. Répéter l'opération avec le reste des ingrédients. Dans l'idéal, vous devrez avoir au moins 4 couches.
• Enfin, verser l'autre moitié de la béchamel sur le dessus, saupoudrer de parmesan râpé et ajouter du poivre.
• Mettre au four pendant 15 à 18 minutes à 200°C à chaleur statique.

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