Lasagnes bolognaise à la béchamel de ricotta

Plat

2 parts

facile

1 journée 19 h 15 m

756 Kcal

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Ingrédients

• 250 g de boeuf haché
• 250 g de sauce tomate cuisinée
• 4 feuilles de lasagnes
• 1/2 oignon
• 125 g de ricotta
• 1 jaune d’oeuf
• 1 cuillère à soupe de farine
• un peu de lait (10 cl environ)
• gruyère râpé
• huile d'olive
• basilic
• muscade
• sel
• poivre

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Préparation

• Dans une cocotte huilée, faites revenir l'oignon émincé avec le boeuf haché à feu moyen.
• Laissez cuire 10 minutes puis versez la sauce tomate. Laissez mijoter.
• Salez, poivrez et ajoutez un peu de basilic.
• Pré-cuisez les lasagnes 3 minutes dans l'eau bouillante. (facultatif).
• Préchauffez le four à 180°C.
• Préparez la béchamel à la ricotta :
  Dans une casserole, mélangez au fouet la ricotta avec la cuillère de farine à feu moyen.
• Puis ajoutez le jaune d’œuf puis le lait au fur et à mesure jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.
• La béchamel ne doit être ni trop épaisse ni trop liquide. Ajoutez un peu de muscade. Salez, poivrez.
• Dans un plat à gratin carré ou rectangulaire, disposez une couche de lasagne, de sauce bolognaise, de béchamel et ainsi de suite.
• Terminez par une couche de gruyère râpé.
• Enfournez 25 à 30 minutes.

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