Name: Lasagnes végétariennes
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250g de Feuilles de lasagnes précuites (donc pas besoin de les faire cuire auparavant dans de l'eau bouillante); 800 g de tomates; 400 g d'épinards surgelé à la crème; 100 g de mozzarella râpée; 2 oeufs; 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (ou 4 si vos épinards sont natures); Thym; Huile d'olive; Sel; Poivre

Préparation

Laver les tomates. Les plonger dans l'eau bouillante afin d'enlever la peau.
Les couper en petits dés.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une cocotte, y faire revenir les tomates. Saler, poivrer, ajouter du thym.
Baisser le feu, et faire cuire à feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps. Une fois le feu éteint, ajouter un œuf.
Faire chauffer les épinards dans une cocotte. Si vous utilisez des épinards frais , lavez les et retirez les queues ligneuses, les faire revenir dans une sauteuse pendant 15 minutes avec de l'huile d'olive. Ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse. Saler, poivrer, et ajouter un œuf.
Dans un plat allant au four, couvrir le fond de feuilles de lasagnes. Verser une couche de sauce tomate obtenue, recouvrir de feuilles de lasagnes, verser une couche d'épinards, à nouveau des lasagnes, sauce tomate, lasagnes. Sur cette dernière couche de lasagnes, les tartiner de crème fraîche épaisse et y verser la dernière couche d'épinards.
Parsemer de mozzarella râpée.
Enfourner 20 minutes environ.

Commentaires des membres:

Emile06, 23/07/2022

Au vu du sel que vous mettez sur les courgettes cela doit-être bien salé à éviter pour les hypertension.
oa alors prévenir le Samu... le coulis de tomate artifiel alors qu'il aurait pu être préparer avec quatre tomates et un oignons. cordialement.

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20/12/2013

Je crois que je vais l'essayer

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