Légumes à la Méridionale, Riz et Dinde

Préparation

• Faites cuire le riz dans un grand volume d'eau bouillante jusqu'à ce que les grains soient bien tendres. Egouttez et réservez.
• Mondez la tomate, épépinez-la et découpez-la en gros quartiers.
• Pelez les autres légumes et découpez-les en petits morceaux.
• Faites-les cuire à la vapeur avec la dinde pendant environ 30 minutes.
• Au terme de la cuisson, prélévez la dinde et hachez-la finement. Réservez.
• Mixez les légumes, ajoutez l'huile d'olive, les herbes ciselées ainsi qu'une petite pincée de sel et de poivre. Mélangez puis incorporez le riz et la dinde.
• Laissez tiédir puis faites déguster à Bébé ! Après ce plat bien complet, proposez un petit dessert à base de fruits uniquement.