Name: Les boulettes de shabbat
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de viande hachée; 1 botte de coriandre; 1 botte de persil; 1 botte d'aneth; 1 baguette rassie; 2 gros oignons; sel et poivre, paprika, curcuma et autres épices au choix; 3 pommes de terre moyennes; 2 à 3 oeufs pour la farce et 2 oeufs supplémentaire pour la panure; un peu de farine; huile pour la friture

Les boulettes de shabbat

Les indémodables boulettes de shabbat !recette simple mais plutôt longue à réaliser.....C'est très bon!

Plat

4 parts

15 min

25 min

facile

Préparation

Commencer par mettre les pommes de terre dans le sel pour les ramollir.
Découper très finement toutes les herbes et hacher très menu les oignons
Mettre la baguette à tremper
Dans un grand saladier mettre d'un cote les herbes et le pain de l'autre les oignons et enfin la viande hachée. On doit obtenir une proportion 1/3 de chaque à peu près
Ajouter les épices. Bien mélanger le tout et finir en amalgamant les œufs
Préparer une assiette avec de la farine et une autre avec les 2 œufs battus en omelette avec un peu d'eau.
Découper les pommes de terre en fines bandelettes et commencer la préparation.Recouvrir le plan de travail d'aluminium et de saupoudrer de farine
Prendre un peu de farce et la couvrir d'une tranche de pomme de terre la rouler dans la farine et réserver sur le papier alu. Faire ainsi avec toute la farce.Chauffer un bain de friture dans une poêle assez large.Quand l'huile a atteint la bonne température plonger chaque boulette dans l'oeuf et plonger dans l'huile laisser prendre chaque face et retourner. L'huile va buller c'est normal

Questions:

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes