Les galettes de patate douce à la mozarelle et magrets mi-cuits au gros sel
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LA patate dont la texture est assez proche de sa copine la pomme de terre, est beaucoup plus originale que cette dernière, assez sucrée, elle devient une vraie gourmandise, ainsi associée à la mozzarella qui fond au cœur des petites galettes qui croustillent légèrement à l'extérieur, mais s'avèrent ultras moelleuses à l'intérieur. Les magrets sont tout simplement merveilleux. Généreux, salés juste à point , l'ajout d'épices leur donne une saveur unique, parfumant à souhait chacun d'eux.
Ingrédients
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