Linguine aux petits légumes

Plat

2 parts

moyen

25 min

1004 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Une recette simple et rapide, parfait pour un bon repas de semaine.

Ingrédients

• ½ tasse de carottes en julienne
• ½ tasse de courgette en julienne
• 1 lb de linguine
• 3 cuillère de table de beurre
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 échalote hachée
• ¾ c. thé de basilic haché
• 2 cuillère à thé de persil haché
• 1 tasse d'épinards
• sel et poivre
• 2 tasses de jus de légumes
• ¼ tasse de tomates en conserve, concassées

Vous allez aimer

Potager pour l'apéritif (houmous et petits légumes)

Préparation

• Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire blanchir les carottes 3 minutes et les courgettes 1 minute. Laissez égoutter et réserver.
• Dans une autre casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les linguines selon le mode d'emploi. Rincer sous l'eau froid. Laisser égoutter et réserver.
• Dans un poêlon, faire fondre le beurre,faire suer l'ail et l’échalote, ajouter les carottes et les courgettes, faire sauter environ 3 minutes.
• Incorporer le basilic, le persil et les épinards, saler et poivrer. Verser le jus de légumes et les tomates et faire réchauffer.
• Incorporer le basilic, le persil et les épinards. Saler et poivrer.
• Verser le jus de légumes et les tomates faire réchauffer.
• Ajouter les linguines. Mélanger et servir.

Questions

Photos des membres