PRÉPARATION : Faites cuire les Linguine (al denté) dans de leau bouillante salée 8 min ou selon le temps indiqué sur le paquet de cuisson. Égouttez. Réservez. Épluchez et lavez les oignons. Ciselez-les. Hachez la gousse dail. Faites chauffer lhuile dans un wok de préférence. Faites revenir loignon et lail. Travaillez à feu assez fort (si wok). Quand loignon devient transparent, rajoutez les épices (cube, poivre, garam massalé). Laissez les saveurs se mélanger quelques minutes. Rajoutez les petits pois. Mélangez bien. Laissez cuire toujours à feu assez fort. Rajoutez un verre deau. Laissez la cuisson se poursuivre un petit moment. Si les petits pois sont frais, vérifiez la cuisson. Versez les pâtes dans le wok. Mélangez bien en soulevant la masse pour que les pâtes simprègnent de toutes les saveurs. Rectifiez lassaisonnement. Versez le fromage sur les pâtes. Mélangez bien le tout. Décorez de persil haché. Servez chaud.
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