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Recette de linguine
Recette à la roquette
Linguine aux praires et son pesto de roquette
Linguine aux Praires et son Pesto de Roquette
Préparation
Faites cuire les pâtes dans 2 litres d'eau bien salée.
Pour le pesto, mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez le tout.
Dans une poêle, mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, faites y revenir l?ail et l'échalote. Puis ajoutez le vin blanc et les praires et couvrez.
Laissez cuire entre 5 et 10 minutes jusqu'à ce que les coquillages soient ouverts. Ôtez-les de la poêle.
Puis ajoutez la crème faites bouillir quelques minutes. Enlevez les praires des coquillages sauf pour deux . Mettez-les dans la sauce.
Egouttez les pâtes. Versez-les dans la sauce.
Accord vin : Que boire avec ?
Côtes de Provence rouge
Provence, Rouge
Côtes du Roussillon blanc
Languedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieur
Bordeaux, Blanc
Questions:
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