M comme matjes - matjes satt!!!

Ingrédients

Pour le tartare:

• une pomme Granny Smith
• des échalotes
• des cornichons aigres-douces en dés
• du poivre
• du sel
• un peu de jus de citron
• de l'huile d'olive
• du Balsamico Bianco
• de la moutarde mi-forte
• des matjes
• un peu d'aneth ou de la ciboulette
• La deuxième version
• des dés de lard
• des pommes de terre sautés
• des haricots verts
• huile d'olive
• Balsamico Bianco
• ciboulette
• matjes en morceaux