Ma soupe aux légumes, poulet et nouilles

Plat

5 parts

facile

1 h 7 m

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Ingrédients

• 8 tasses d'eau
• 2 tasses de bouillon de poulet ou dinde maison
• 4 cuillère. à table de consommé de poulet
• 2 cuillère. à table de consommé de boeuf
• 2 cuillère. à table de consommé de soupe à l'oignons ou aux légumes
• 1 à 1 1/2 tasse de carottes en cubes
• 1 tasse de céleri en cubes
• 1/2 tasse de maïs en grain congelé si désiré
• 1 gros oignon émincé
• 1/2 tasse de poireau émincé si désiré
• 1 gousse d'ail hachée
• 2 tasses environ de poulet ou dinde déjà cuits en morceaux
• 1 cuillère. à thé d'herbes de Provence
• 1 pincée de poivre de cayenne
• poivre fraîchement moulu au goût
• Une poignée de pâte spaghetti que l'on casse ou autres petites pâtes

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Préparation

• Dans un grand chaudron à fond épais, faire revenir dans un peu d'huile d'olive tous les légumes environ 8 à 10 minutes.
• Ajouter le reste des ingrédients sauf les pâtes aux légumes.
• Faire cuire à feu médium élevé jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir.
• Réduire le feu et laisser mijoter environ 45 minutes à demi-couvert.
• Ajouter les pâtes aux choix et poursuivre la cuisson environ 5 minutes et laisser reposer 10 minutes avant de déguster.

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