Pour la farce : Râpez les courgettes et cuisez-les dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant une dizaine de minutes. Une fois refroidies, ajoutez la ricotta, la chapelure, salez et poivrez.
Pour la pâte : Mélangez les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Suivez les instructions de la machine à pâtes pour obtenir des bandes de pâte fines.
Déposez des petites cuillères de farce tous les 4 cm. Puis recouvrez avec une autre bande de pâte.
Découpez ensuite des raviolis carrés.
Pour la sauce : Hachez le basilic avec les pignons, ajoutez le fromage, l'huile, salez et poivrez. Coupez la tomate en petits dés et faites-les cuire 2 minutes dans un peu d'huile d'olive.
Cuisez les raviolis dans de l'eau bouillante salée, égouttez-les et nappez-les de pesto, parsemez de dés de tomate.
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Des pâtes, des pâtes … oui, mais!
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Ces 6 erreurs lors de la préparation des pâtes doivent absolument être évitées !
