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Mignon de veau à la madrilène

Name: Mignon de veau à la madrilène
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 filet mignon de veau; 1/2 chorizo doux; 4 fines tranches de manchego ( fromage espagnol à base de lait de brebis ); 1 oeuf; 600 g de pois gourmands; 1 poivron rouge; 1 poivron vert; 1 petit oignon; 1 gousse d'ail; 10 cl de coulis de tomate; 3 c à s d'huile d'olive; 15 g de beurre; 15 cl de fond de veau; 2 c à s de farine; Paprika; Sel et poivre

Délicieuse .... présente très bien et sera parfaite pour un repas un peu plus élaboré.

Plat

4 parts

35 min

30 min

facile

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