Mijoté de poulet tandoori et carottes tièdes au gingembre

Plat

4 parts

facile

33 min

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Un plat qui va vous faire voyager à travers ses saveurs.

Ingrédients

• 50 ml ou 1/4 tasse d'huile
• 5 ml ou 1 cuillère à thé de gingembre frais, râpé
• 1 petit oignon haché
• 3 gousses d'ail dégermées, hachées
• 15 ml ou 1 cuillère à table de garam masala entier (1 bâton de cannelle, 5 ml ou 1 cuillère à thé chacun de graines de cardamome et de coriandre, 2 clous de girofle, 1 feuille de laurier, préalablement moulus dans le robot culinaire ou autrement)
• 1 kg ou 2 lbs de haut de cuisse de poulet, coupé en lanières
• 45 ml ou 3 cuillères à table de pâte de cari Tandoori Patak's
• 798 ml ou 1 grosse boîte de tomates broyées
• 10 ml ou 2 cuillère à thé de sel
• 75 ml ou 1/3 tasse de crème sure (facultatif)
• 1 pincée de Cayenne moulu

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Préparation

• Faire revenir dans l'huile d'olive le garam masala.
• Ajouter la moitié du poulet et faire sauter 5 minutes, ajouter au centre de la poêle ou du wok la deuxième moitié du poulet et cuire 5 minutes.
• Ajouter les tomates, le sucre, le sel, la crème sure (facultatif) et le piment de Cayenne.
• Laisser mijoter 15 minutes.
• Rectifier l'assaisonnement et servir sur du riz basmati.

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