Coupez les oignons et les tomates en petits dés. Faites dorer la viande dans l'huile d'olive.Quand la viande est bien dorée la réserver sur une assiette.
Dans la même poêle,mettre les oignons à suer quelques instants.
Ajoutez les tomates en dés,le concentré de tomate et le paprika,mélangez bien l'ensemble pendant 5 minutes.
Versez le vin rouge et portez à ébullition pour faire évaporer l'alcool.
Ajoutez le bouillon de boeuf et faites bouillir.
Remettez la viande dans la poêle,couvrez et laissez mijoter environ 2 bonnes heures à feu doux jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.
Ajoutez la crème liquide,salez et poivrez.Arrosez de jus de citron mélangez,puis laissez mijoter encore 2 minutes.
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