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"Moineaux sans tête"

Name: "moineaux sans tête"
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de viande de boeuf; 2 oignons; 1 oeuf; 2 cuiller à soupe bombées de chapelure fine; sel; poivre; thym frais; 1 petite noix de beurre; fines tranches de poitrine fumée

Plat

4 parts

10 min

35 min

facile

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2
3

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Ingrédients

500 g de viande de boeuf
2 oignons
1 oeuf
2 cuiller à soupe bombées de chapelure fine
sel
poivre
thym frais
1 petite noix de beurre
fines tranches de poitrine fumée

Préparation

Dans le bol du robot ménager, mettre tous les ingrédients sauf la poitrine fumée ou les tranches de boeuf bien entendu.
Réduire le tout en hachis très très fin.
Avec les mains un peu humides, façonner des sortes de boulettes allongées.
Les emballer dans la poitrine ou le boeuf.
Faire fondre le beurre dans une poêle et mettre à dorer les moineaux sans tête de tous les côtés.Réserver dans un plat, jeter le gras mais garder les sucs de cuisson.
Pour la sauce, déglacer la poêle avec le vin de noix, ajouter l'eau, la crème et le cube bouillon.
Déposer dedans les moineaux et oublier le tout à couvert sur feu doux pour une demie heure minimum.

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Questions:

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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes