Moules, coques et crevettes dans une bouillon aux tomates épicées

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Plat

2 parts

facile

35 min

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La photo ne rend pas hommage, mais croyez nous c'est un petit délice.

Ingrédients

• 1/4 d'huile d'olive
• 5 gousses d'ail
• 1 feuille de laurier
• 1 cuillère à thé de graines de piment séchées
• 1 tasse de vin blanc
• 1 boite (28 onces) de conserve de tomates en dés (avec le jus)
• 24 coques (environ 2.5 livres) nettoyées
• 24 moules (environ 1.5 livres) nettoyées
• 20 grosses crevettes équeutées et déveinées
• 1/2 tasse de feuilles de basilic fraiches

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Préparation

• Dans un large chaudron, chauffez l'huile et faites revenir doucement l'ail, la feuille de laurier et les graines de piment.
• Ajoutez le vin et portez à ébullition.
  Ajoutez les tomates et leur jus, et faites mijotez jusqu'à ce que les tomates ramollissent et que les saveurs soient mélangées, environ 8 minutes.
• Ajoutez les coques et mélangez, couvrir et cuire 5 minutes.
• Ajoutez les moules, mélangez, couvrir et cuire jusqu'à ce que les moules et les coques soient ouvertes, environ 5 minutes supplémentaires.
• Transférez les moules et les coques dans des bols de services avec des pinces.
• Ajoutez les crevettes au bouillon et faites mijoter jusqu'à ce qu'elles soient à peine cuites complètement.
• Ajoutez le basilic, retirez la feuille de laurier. Divisez entre les différents bols à service, et servez chaud.

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