Noix de Saint Jacques aux embruns d'Ecosse

Name: Noix de saint jacques aux embruns d'ecosse
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 24 belles noix de Saint Jacques; 25 cl de crème fraîche; 2 cl de whisky écossais pur malt; 2 cuillères à café de paprika doux; 1 grosse noix de beurre; 3 cuillères à soupe d'huile de noisette

Plat

4 parts

10 min

5 min

facile

460 Kcal

Noix de Saint Jacques aux embruns d'Ecosse

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Ingrédients

24 belles noix de Saint Jacques
25 cl de crème fraîche
2 cl de whisky écossais pur malt
2 cuillères à café de paprika doux
1 grosse noix de beurre
3 cuillères à soupe d'huile de noisette

Coût estimé: 22.6€ (5.65€/part)

Préparation

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile et le beurre à feu vif.
Saisissez les Saint Jacques 2 minutes par face maximum; retirez-les de la poêle et réservez au chaud.
Déglacez la poêle au whisky; laissez évaporer le plus gros de l'alcool.
Ajoutez ensuite la crème et le paprika; salez, poivrez, et laissez réduire une minute ou deux.
Nappez les noix de Saint Jacques de sauce et servez chaud avec un peu de pain et un Chablis vieilles vignes, par exemple.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 460Kcal

Glucides: 4.4g
Lipides: 36.3g
Gras sat.: 20.3g
Protéines: 24.4g
Fibres: 1.8g
Sucre: 2.7g
ProPoints: 12
SmartPoints: 17

Information nutritionnelle pour 1 portion (221g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

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Questions:

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