Name: Nouilles sautées royale
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 paquet de nouille aux oeufs; 300 g de filet mignon de porc (ou de poulet); 3 oeufs battus; 3 carottes moyenne en julienne; 2 courgettes moyennes en julienne; 1 sachet de gambas décortiquées (environ 425 g); 3 cuillères à soupe d'huile; 4 cuillères à soupe de sauce soja; 4 cuillères à soupe de nuoc-mam et 5 g de gingembre en poudre.

Nouilles sautées royale

Plat

1 parts

15 min

20 min

moyen

Ingrédients

1 paquet de nouille aux oeufs
300 g de filet mignon de porc (ou de poulet)
3 oeufs battus
3 carottes moyenne en julienne
2 courgettes moyennes en julienne
1 sachet de gambas décortiquées (environ 425 g)
3 cuillères à soupe d'huile
4 cuillères à soupe de sauce soja
4 cuillères à soupe de nuoc-mam et 5 g de gingembre en poudre.

Préparation

Coupez le filet mignon de porc en fines lamelles et mettre à mariner avec 2 cuillères à soupe de soja, du poivre et le gingembre. Laisser reposer.
Faites cuire les pâtes dans 2 litres deau bouillante salée. Couvrez la casserole et retirez-la du feu aussitôt. Pour celles qui ont le super bol 10 minutes varoma puis mettre les pâtes et cuire 5 minutes à 100° fonction mijotage. Si besoin prolonger de 5 minutes. Égoutter à la fin et laissez reposer.
Couper les légumes en julienne et réserver. Dans une sauteuse ou un wok, faites chauffer lhuile et faire cuire lomelette d'œuf et réserver.
Mettre à nouveau 1 cuillère à soupe dhuile dans le wok et faites-y revenir les morceaux de filet mignon.
Faire revenir les légumes et ajouter au filet mignon doré.Mettre tous les ingrédients cuits dans le ok et ajouter les nouilles Tourner en ajoutant le nuöc mam et la sauce soja.
Servez bien chaud et saupoudrer de lomelette.