OEUFS COCOTTE AU CURCUMA CHAMPIGNONS ET CHÂTAIGNES ( recette A-Sophie PIC )

Préparation

• Préchauffer le four T° 160°.
  Faire bouillir la crème et le lait quelques minutes.
  Quand le mélange a un peu épaissit , ajouter le curcuma , le sel , le poivre .
• Poêler les champignons dans l'huile d'olive.
  Ajouter le jus de citron et le bouillon ( les champignons doivent rester croquants ) .
  Saler et égoutter.
• Remplir le lèchefrite au 2/3 d'eau bouillante et enfourner.
• Dans 4 ramequins ou un plat à gratin :
  Mettre les champignons et les chataignes tranchées .
  Semer la fleur de sel, poser 2 œufs par ramequins , 1 cuillère à soupe de crème au curcuma.
• Placer les ramequins dans le lèchefrite , couvrir de papier alu et cuire environ 30 minutes.
• Avant de servir , sur chaque ramequin , ajouter 1 cuillère à soupe de sauce curcuma , de fines lamelles de châtaigne et la fleur de sel .