Faite cuire les oeufs afin qu'ils soient durs, enlever la coquille, couper les oeufs en deux, mettre de côté le jaune, préservez le blanc et les disposez dans un plat allant au four. Ajouter persil et jambon aux jaunes d'oeufs avec, mixez le tout, mettre la préparation dans les blancs d'oeufs, versez la béchamel sur les oeufs et y ajouter le gruyère, laisser gratiné au four selon votre convenance mais 20 minutes devrait suffir à termostat 5, l'accompagnement conseillé est du riz : le mélange est délicieux
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