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Recette au champignon
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Oeufs mollets sur riz et champignons
Oeufs mollets sur riz et champignons
Préparation
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Faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée.
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Mettre les champignons à cuire dans une poêle avec les herbes de Provence et l'échalote dans un peu d'huile d'olive.
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Quand les champignons ont dégorgés, mettre le persil ciselé dans la poêle.
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Faites bouillir une casserole d'eau, plongez l’œuf et comptez 6 minutes.
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Égouttez le riz, ajoutez les champignons, salez, poivrez.
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Répartissez dans les assiettes et ajoutez l’œuf coupé en deux préalablement écalé.
Accord vin : Que boire avec ?
Chateauneuf-du-pape rouge
Vallée du Rhône, Rouge
Champagne Blanc
Champagne, Blanc
Côtes de Provence blanc
Provence, Blanc
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