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Oeufs mollets sur riz et champignons

Name: Oeufs mollets sur riz et champignons
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: un oeuf; un verre de riz; 200 g de champignons; pincée d'herbes de Provence; pincée d'échalotes émincée; une branche de persil; 1 noix de beurre; une tranche de jambon blanc (facultatif); deux pavés de fromage de chèvre frais (facultatif)

Plat

4 parts

12 min

15 min

facile

(3.8/5 - 4 votes)
16

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Ingrédients

un oeuf
un verre de riz
200 g de champignons
pincée d'herbes de Provence
pincée d'échalotes émincée
une branche de persil
1 noix de beurre
une tranche de jambon blanc (facultatif)
deux pavés de fromage de chèvre frais (facultatif)

Préparation

Faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée.
Mettre les champignons à cuire dans une poêle avec les herbes de Provence et l'échalote dans un peu d'huile d'olive.
Quand les champignons ont dégorgés, mettre le persil ciselé dans la poêle.
Faites bouillir une casserole d'eau, plongez l’œuf et comptez 6 minutes.
Égouttez le riz, ajoutez les champignons, salez, poivrez.
Répartissez dans les assiettes et ajoutez l’œuf coupé en deux préalablement écalé.

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