Omelette au pesto rouge et fromage frais

Name: Omelette au pesto rouge et fromage frais
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 oeufs; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1 poignée de petits pois cuits; 4 pommes de terre; 2 à 3 cuillères à soupe de pesto rouge; fromage à l'ail et aux fines herbes en dés; 2 tranches de jambon de pays en lamelles

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Omelette au pesto rouge et fromage frais - photo 2

Plat

2 parts

facile

25 min

Ingrédients

4 oeufs
1 oignon
1 gousse d'ail
1 poignée de petits pois cuits
4 pommes de terre
2 à 3 cuillères à soupe de pesto rouge
fromage à l'ail et aux fines herbes en dés
2 tranches de jambon de pays en lamelles

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson15 min

Couper les pommes de terre en dés puis hacher l'oignon, frire ensemble dans assez d'huile d'olive.
Battre les oeufs, ajouter le pesto rouge, l'ail écrasé, saler et poivrer, une fois les pommes de terre cuites.
Egoutter et ajouter au mélange d'oeufs avec le jambon et les petits pois.
Dans une poêle, chauffer un peu d'huile, mettre la moitié des pommes de terre.
Eparpiller les cubes de fromage puis recouvrir avec le reste de pommes de terre, puis terminer la cuisson, retourner pour faire l'autre face.

AAlana81