Orientale

PrécédentSuivant

Plat

4 parts

facile

40 min

586 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

• 4 pigeons
• 2 poivrons
• 1 cuillère à soupe de raisins secs
• 8 pruneaux
• 1 belle cuillère à soupe d’amandes effilées
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 dose de safran
• 1 jus de citron
• 1 cuillère à soupe de miel
• 2 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
• 1 morceau de gingembre
• 1 bouquet de coriandre
• 1 bouillon cube
• Sel, poivre

Vous allez aimer

Tajine d'agneau aux pruneaux (étapes et vidéo)

Préparation

• Dans une cocotte, faire dorer les 4 pigeons, en les tournant sur toutes leurs faces. Saupoudrer de cannelle et de safran.
• Émietter le bouillon cube, mouiller avec 1 verre d’eau. Couvrir et laisser cuire tranquillement une demie heure , les retourner en cours de cuisson.
• Faire griller les poivrons sous le grill du four, une fois la peau noircie, les sortir, les mettre dans un sachet plastique et les laisser refroidir .
• Une fois les poivrons peler, et épépiner, les couper en lanières. Mettre les raisins secs à gonfler dans un verre d’eau .
• Ajouter dans la cocotte, les poivrons, les raisins secs, les pruneaux, le gingembre haché, l’eau de fleur d’oranger, le miel et le jus de citron.
• Mélanger délicatement. Laisser cuire une dizaine de minute. Juste le temps de préparer la semoule.
• Faire griller les amandes effilées. Au moment de servir, parsemer d’amandes effilées et de coriandre ciselée .

Questions

Photos des membres