Dans une petite casserole, porter à ébullition 2 tasses de bouillon de poulet. Ajouter l'orzo, réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes, en brassant souvent.
Retirer la casserole du feu. Ajouter le beurre, le reste du bouillon de poulet et al ciboulette et bien mélanger. Saler et poivrier. Servir aussitôt.