Rapez les légumes finement et faites les revenir dans de l'huile. Une fois tendres, rajouter les tomates en purée et laisser mijoter 40 minutes.
Préparation du pain:Préparer un bouillon avec un petit oignon ou poireau, une petite carotte et une branche de céleri. Déposer le poisson et couvrir d'eau. Faire cuire pendant 10 minutes.
Réchauffer le four. Préparer un récipient avec une couche de papier journal. Mettre de l'eau à bouillir dans une casserole.
Emietter le poisson. Dans le bol du robot,mettre la crème, la passata, les oeufs. Battre quelques minutes.
Rajouter le poisson et battre encore afin de bien mélanger.
Beurrer un moule à savarin . Déposer au fond quelques crevettes.Verser la préparation.
Couvrir de papier alu, déposer le moule dans le récipient et verser de l'eau bouillante au 3/4 et enfourner pour 1Heures à 1Heures 15minutes.
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