Papillote de lapin à la coriandre et pommes de terre fondantes

Préparation

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  La veille mettre le lapin à mariner dans l’huile et la coriandre ciselée grossièrement. Couvrir de film alimentaire et mettre au frigo.
• Sur un grand morceau de papier cuisson, déposer les pommes de terres coupées en rondelles.
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  Ajouter dessus le lapin recouvert de coriandre et d’un peu de l’huile de la marinade.
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  Fermer la papillote et mettre dans un plat allant au four.
• Faire cuire 45 minutes à 200°.