Préchauffez le four à 220 °C Coupez le filet mignon en 2 (si vous avez une grande papillotte ce n'est pas nécessaire), la déposer dans le moule. egouttez vos pêches gardez le jus), couper les peches en 2 et disposez dans la papillotte, verser un filet de miel, saupodrez d'herbes (leger) et d'amandes éfilées. Salez, poivrez. Fermez la papillotte et enfournez pendant 30 mn (vérifier tout d em^me la cuisson), moi j'ai coupé mon filet donc la cuisson à été un peu réduite.
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