Pour commencer, faites cuire vos cuisses de canard dégraissées au four à 180°C pendant 10 minutes. Par la suite, récupérer la chair et émietter. Réservez
Pendant ce temps dans une grande casserole d'eau peu salée (le confit l'étant assez) faites cuire vos pomme de terre lavées, épluchées et coupées en cubes. Les égouttez.
Y adjoindre le beurre ainsi que le lait préalablement chauffé ,par petites quantité à la fois. Écrasez votre purée avec votre presse-purée.
Y ajoutez également l'ail haché ainsi que le persil ciselé. Réservez
Dans un plat allant au four, mettre le canard émietté et mélangez avec les noisettes hachées (en gardez une petite partie pour la décoration).
Par dessus, Mettre la purée persillée.
Enfournez pour 5 minutes à 150°C. A la sortie du four, décorez de quelques noisettes hachées.
Commentaires des membres:
Succulent
Un delice
Je fais souvent ce hachis parmentier trop bon,
Je rejoins Geneviève 49 : le classique est délicieux mais avec les noisettes il prend une finesse très particulière.
Déjà fait sans recette, sans noisettes, sublime, alors je rajouterai des noisettes, merci.
Excellent bravo!!!!
Tentant, donne l'e