Parmentier de chevreuil

Ingrédients

• 500 g de cuissot de chevreuil
• 400 g de champignons de Paris
• 1 kg 500 de pommes de terre
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de persil déshydraté
• Muscade
• Sel
• Poivre