PATES AU BRIE, NOIX ET CHAMPIGNONS

Préparation

• Après les avoir lavés, couper les champignons en morceaux. Concasser grossièrement les noix. Ciselez la ciboulette. Couper le brie en petits morceaux.
• Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
• Pendant ce temps, faire chauffer le filet d'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les champignons.
• Pelez la gousse d'ail et piquez la dans une fourchette.
• A l'aide cette fourchette, remuez les champignons. Salez, poivrez et laissez mijoter.
• Versez le vin blanc et portez à ébullition sans couvrir jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié. Ajoutez la moutarde, la crème et laisser épaissir à feu doux.
• Mélangez la sauce avec les pâtes cuites et égouttées, ajoutez le brie et les noix et parsemez de ciboulette.