Paupiette de dinde

Préparation

• Saler et poivrer les escalopes de chaque côté.
  Égoutter la mozzarella et la couper en 4 tranches.
• Sur chaque escalope, étaler une tranche de jambon et une tranche de mozzarella.
• Refermer les escalopes en les roulant et en faisant bien attention que le fromage ne dépasse pas de la paupiette.
  Faire tenir avec des cure-dents.
• Préchauffer le four à 200° (thermostat 6/7).
• Faire fondre la margarine dans une poêle et faire dorer les escalopes de chaque côté.
• Mettre les paupiettes dans un plat allant au four et les arroser de coulis de tomate.
• Finir la cuisson au four 5 minutes environ.