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Pavé de saumon et sa fondue de poireaux

Une association parfaite !!

Plat
2 parts
20 min
20 min
moyen
566 Kcal
Pavé de saumon et sa fondue de poireaux
  • (4.4/5 - 26 votes)
  • 8
  • 1756
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Ingrédients

2
Coût estimé: 7.01€ (3.51€/part)

Préparation

  • Émincer finement les poireaux, et les faire revenir dans du beurre. Ils doivent blondir, sans colorer, donc garder un feu doux.

    Ajouter la pomme en lamelles fines.
  • Laisser cuire 10 minutes, puis ajouter le safran, la crème et l'assaisonnement.

    Les poireaux doivent être fondants.
  • Cuire dans du beurre, dans une poêle, les pavés de saumon, côté peau. Les saisir à feu vif, puis baisser le feu et cuire à couvert 15 min, sur feu doux.

    Les pavés ne sont pas secs, et sont bien fondant en bouche.

    Servez avec la fondue de poireaux.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 566Kcal
  • Glucides: 20.5g
  • Lipides: 39.4g
  • Gras sat.: 20.8g
  • Protéines: 27.4g
  • Fibres: 9.8g
  • Sucre: 20.3g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 23
Information nutritionnelle pour 1 portion (524g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf

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YouTube

Fondue de poireaux


laurette82 Laurette82

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Graves blanc Bordeaux, Blanc

Questions:

Je vais la faire des demain Est qu,on peut utiliser un autre poisson des fois les saumons sont peu rare merci

Réponse:

Bonjour Désolée je viens juste de voir votre question... Tout poisson blanc peut aussi convenir bien sûr (lieu, cabillaud, etc) Merci

On peut remplacer le safran par quel autre épice !?

Réponse:

Bonjour, Pourquoi pas le curry, ou le curcuma !




Commentaires des membres:

Ghislaine, 08/07/2021

Ttès bonne recette...je la referai..

J'ai cuisiné cette recette (1) (2) Signaler
Christelle, 22/01/2019

J ai ajouté un peu de curry avec la crème...délicieux !

J'ai cuisiné cette recette (3) (2) Signaler
20/10/2015

C'est une exellente recette, je vais la faire dès demain, merci

J'ai cuisiné cette recette (0) (9) Signaler
matevan
matevan, 16/01/2019

Excellente recette!!!
J'adore le mélange poireaux pommes

(1) (2) Signaler
yayadoudou, 15/01/2019

EXCELLENTE J ADORE

(2) (4) Signaler
15/01/2019

Je la faire comme ça la prochaine fois merci Ptitchef

(0) (9) Signaler
lecircee, 29/10/2015

Cela m"a l'air très bon

(0) (9) Signaler
08/12/2013

Excellent..j'adore cette recette !!!!

(1) (7) Signaler

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