Penne à l'orientale / oriental fashion penne

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 4 gousses d’ail
• 1 aubergine (~400 g)
• 2 petites courgettes (~250 g)
• 50 g de pignons de pin
• 50 g de raisins secs
• 3 cuillères à soupe de pesto all arrabiata
• 8 fines tranches de chèvre frais
• quelques feuilles de coriandre (facultatif)
• sel