Penne aux crevettes et au pesto rouge

Name: Penne aux crevettes et au pesto rouge
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 tasse de tomates séchées au soleil, molles ou dans l'huile et bien égouttées; 1/2 poivron rouge, épépiné et coupé grossièrement; 3/4 tasse d'huile de canola; 1/4 tasse d'huile d'olive; 1/4 tasse de parmesan frais râpé; 1/4 tasse de noix de pin, grillés; 1 lb de crevettes, décortiquées; Environ 3/4 lb de penne cuits

Plat

2 parts

10 min

facile

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25

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Ingrédients

1 tasse de tomates séchées au soleil, molles ou dans l'huile et bien égouttées
1/2 poivron rouge, épépiné et coupé grossièrement
3/4 tasse d'huile de canola
1/4 tasse d'huile d'olive
1/4 tasse de parmesan frais râpé
1/4 tasse de noix de pin, grillés
1 lb de crevettes, décortiquées
Environ 3/4 lb de penne cuits

Coût estimé: 14.06€ (7.03€/part)

Préparation

Dans un petit mélangeur électrique ou au robot culinaire, réduire en purée les tomates séchées, le poivron rouge, l'huile, le parmesan et les noix de pin.
Dans une casserole, verser environ les deux tiers du pesto rouge; chauffer à feu moyen et y ajouter les crevettes.
Aussitôt que les crevettes changent de couleur, retirer du feu et ajouter les pâtes; bien mélanger. Ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes et du pesto rouge au goût.

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