Name: Perlhuhn- terrine de pintade
Prep time: 12 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 42 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: une pintade; sel; poivre; espelette; échalotes; un filet de porto blanc ou de Cognac; 500 ou 600 g de chair à saucisse; 2 oeufs; quelques châtaignes; une couche de lard de montagne

Ingrédients