Petit Parmentier Ratatouille et Thon

Name: Petit parmentier ratatouille et thon
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 grosse pomme de terre; un reste de ratatouille (environ 4 à 6 cuillères à soupe); environ 60 g de thon au naturel; un peu de lait; un peu de fromage râpé; Noix de muscade; une petite pincée de sel et de poivre

Un repas complet et parfaitement équilibré pour le plus capricieux des bambins.

Plat

2 parts

10 min

15 min

facile

270 Kcal

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1
8

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Ingrédients

1 grosse pomme de terre
un reste de ratatouille (environ 4 à 6 cuillères à soupe)
environ 60 g de thon au naturel
un peu de lait
un peu de fromage râpé
Noix de muscade
une petite pincée de sel et de poivre

Coût estimé: 2.41€ (1.2€/part)

Préparation

Préparez la purée de pomme de terre : épluchez la pomme de terre, coupez-la en gros cubes et faites-la cuire dans un grand volume d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Égouttez et écrasez-la à l'aide d'un presse-purée.
N'utilisez pas de mixer qui rendrait la purée collante et élastique.
Ajoutez le lait, un peu de noix de muscade, de fromage râpé, une petite pincée de sel, de poivre puis réservez au chaud jusqu'au montage du Parmentier.
Egouttez le thon et écrasez-le grossièrement à l'aide d'une fourchette.
Mélangez les miettes obtenues au reste de ratatouille et faites réchauffer à feu doux.
Procédez au montage du Parmentier : utilisez un cercle à pâtisserie (ou une boîte de conserve dont vous aurez ouvert les fonds).
Alternez les couches de purée et de ratatouille au thon. Tassez bien puis retirez délicatement le cercle.
Servez immédiatement surmonté d'un petit bouquet de persil et accompagné de quelques feuilles de salade verte.

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