Petites courgettes farcies poivrons & parmesan

Name: Petites courgettes farcies poivrons & parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 petites courgettes rondes; 1 oignon blanc; 1/2 poivron rouge; 1/2 poivron jaune; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé; huile d'olive, sel et poivre

Plat

4 parts

facile

40 min

Un délice ces courgettes grâce au parmesan et composée de poivrons bien colorés à servir seules ou accompagnées de riz...

Ingrédients

6 petites courgettes rondes
1 oignon blanc
1/2 poivron rouge
1/2 poivron jaune
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
huile d'olive, sel et poivre

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson25 min

Couper un chapeau au quart de la hauteur de chaque courgette, les creuser avec une cuillère, en faisant attention à ne pas les transpercer, réserver la chair et faire cuire le reste au cuit-vapeur pendant 20 minutes
Faire revenir les poivrons coupés en dés 5 minutes à la poêle puis ajouter la chair des courgettes et l'oignon blanc émincé en continuant la cuisson 20 minutes
Saler, poivrer et, hors du feu, mélanger avec le parmesan
Remplir les courgettes avec le mélange, remettre les chapeaux et les disposer dans un plat à four pendant 20-25 minutes à 120°

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Commentaires

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nbell, 06/08/2017

En ajoutant des dés de jambon repas pour un soir

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isabelle13, 08/07/2017

Cette forme de courgette est parfaite pour les farcies.on peut varier les gouts pour la farce passer du vegetalien ou bien du carnard ou melanger petite viande et veau au poisson fumée fromage ricotta épinard ou bien pomme de terre et fromage tout est possible le talent c'est d'avoir envie vive les legumes du sud

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