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Pieds et paquets à la provençale

Plat
4 parts
20 min
3 heures
moyen
  • Pieds et paquets à la provençale
  • Pieds et paquets à la provençale - photo 2
  • (4.4/5 - 5 votes)
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Ingrédients

4

Préparation

  • Dans une cocotte, faire revenir l'oignon et la carotte émincés dans un peu d'huile d'olive . Éplucher et épépiner les tomates et les gousses d'ail .Laisser revenir doucement une dizaine de minutes .
  • Pendant ce temps,mettre les pieds paquets dans un faitout sans matière grasse, laisser revernir 2 à 3 minutes afin qu'ils rende leurs eaux superflues .
  • Mettre alors les pieds et les paquets dans la cocotte .
  • Mouiller avec le vin blanc et un demi verre d'eau,sel, poivre du moulin, porter à ébullition, couvrir, puis laisser cuire à petit feu pendant 3 heures.
  • Servir avec des pommes de terre.
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Pieds et paquets à la provençale
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Commentaires des membres:

HELENEBB11, 06/02/2022

LE LARD SE METS AVEC AIL ET PERSIL DANS LES PAQUETS DANS CETTE RECETTE CELA N EST PAS MENTIONNE DONC 4 ETOILES ET 6 H DE CUISSON A PETIT FEU

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Josy, 25/12/2018

Que faire des 250g de lard ? Finalement je ne m'en suis pas servi

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