Pilons de poulet marinés au radis noir et lait de coco

Plat

2 parts

facile

42 min

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Ingrédients

• 4 pillons de poulet
• 1 radis noir
• 2 carottes
• 1 citron vert
• 20 cl de lait de coco
• 1 cm de gingembre
• sel
• poivre
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

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Préparation

• Mettre les pillons de poulet dans un saladier.
• Ajouter le zeste et le jus du citron vert.
• Éplucher le gingembre, les carottes et le radis noir.
• Ajouter le gingembre râpé ainsi que la moitié des carottes et la moitié du radis noir.
• Couper le reste en rondelles, et tout verser dans le saladier.
• Ajouter le lait de coco et l'assaisonnement. Laisser mariner une nuit.
• Récupérer les pillons de poulet, les essuyer avec de l'essuie-tout et les faire revenir, à feu vif, dans l'huile d'olive sur toutes les faces.
• Baisser le feu, ajouter la marinade (si besoin ajouter un peu d'eau) et laisser cuire 20 minutes à couvert.
• Ôter le couvercle et laisser réduire la sauce 10 minutes de plus.

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